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如今,是個快節奏的時代,所以很多人吃飯也是圖省事,隨便買一些快餐和速食食品就吃了,但實際上,速食食品對我們的身體是有很多的危害的。速食食品里面有很多的添加劑,對我們的身體有害。
目前選擇“速食”的人群,主要是大學生和白領。由于工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯,往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出,“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題:
一是時間不規律,56%的白領和大學生偶爾吃早餐,58%的白領和大學生晚餐時間為19時-21時,甚至更晚;
二是飲食不科學。一味求速度,或者胡亂減肥,造成腸胃功能紊亂;
三是經常以煎炸的“速食”食品為主,品種少,營養不全面。
下面給大家介紹幾種常見的速食品,看看有沒有你經常吃的吧~
方便面
這是我們最常見也最常吃的速食品。反正我每隔一段時間就會特別想念方便面的味道,偶爾聞到泡面的香味,簡直口水都要流出來了。但很多人都說方便面沒營養,還給它冠上了“垃圾食品”的惡名。
方便面油脂和鹽的含量較高,而且面餅大多是油炸的,過氧化物較多,但并不能因此說它是“垃圾食品”。只要吃對了,方便面也可以營養又美味。
方便面最好煮著吃,有條件的可以加一個雞蛋和幾片蔬菜,彌補方便面蛋白質和維生素的不足看,調料包減半放,如果擔心油的質量不好可以不放油包。方便面湯熱量高、脂肪多,最好不要喝湯。
速凍品
想吃餃子又不想動手包怎么辦?去超市買一袋速凍餃子,下水煮幾分鐘即可食用,非常方便快捷。
速凍食品是采用新鮮原料制作,經過急速低溫(-18℃以下)加工出來的食品。這些食品最大的優點是用低溫保持食品原有的品質,而不是借助防腐劑和添加劑,在這樣的低溫下,微生物基本不會繁殖,食品安全有保障。
但速凍后,食物中的脂肪會慢慢氧化,維生素也在緩慢分解,所以,速凍食品的營養價值不能和新鮮食品相比。
如果要買速凍食品,建議買離生產日期最近的,且要看包裝是否完整、是否出現解凍現象。買回家后盡快吃掉,不宜長時間存放在冰箱,容易出現解凍現象。
方便米飯
方便米飯是指由工業化生產,在食用前只需簡單烹調或加熱,口感、外形與普通米飯一致的主食食品。吃的時候,只需將方便米飯放微波爐中加熱一下即可。方便米飯攜帶方便、食用方便,且含有蛋白質、碳水化合物等營養成分,對于愛吃米飯但又懶得下廚的人來說是一個不錯的選擇。
但是,方便米飯在儲存過程中可能發生老化現象,大米淀粉的特性會發生不同程度的變化,使淀粉老化,從而影響方便米飯的品質。
而且,由于青菜不能久存,方便米飯的配料基本沒有青菜,缺少維生素,所以吃的話最好搭配點青菜,補充維生素。
購買速食食品注意這幾點:
1、看生產日期
生產日期越近期的話,新鮮度越高,你買到家里放的時間久可以長一點。有時候忘記吃了,也不至于那么快壞。
2、看保質期
保質期時間太長也不是好事。一般人看到保質期在12個月或者是24個月的食品,都非常高興,一看能這么長時間,就不擔心壞,但是,要知道保質期越長,意味著食物的營養成分流失會更多,而且沒準加了防腐劑更多,要不就是鹽、糖非常多,才能不讓食物壞掉。所以買保質期時間短的時候,獲得營養價值更高一些。
4、看配料表
配料表當中的項目越多,代表著添加的食品添加劑越多,你如果想不吃到那么多食品添加劑的話,那可以買配料表項目少的。在這里告訴大家,配料表前三位的是這包食物中最重要的原料,你就知道這包食品的最重要是什么東東了。
5、買多少吃多少
買多了回去忘記吃了,怕容易過期,更容易影響口感,我們吃食物吃得就是那個味。